鶏ちゃんこ

鶏ちゃんこ

だし汁に醤油とみりん2:1。鶏団子は鶏挽肉にネギのみじん切りとパン粉、生卵と塩。

鶏団子を下ゆでして、色が変わったぐらいで引き上げ、鍋に白菜、小松菜、えのき、にんじん、鶏団子を並べて出汁を入れ、

沸いてきたら灰汁を取り、火を弱めて15分ほど煮込む。（ニンジンは火が通るまで長いので、こっちも別途茹でた方が良し）

味は・・最近鍋ばっかなので、しょうゆベースは割と飽きちゃう感じ。すりゴマを途中で入れて味を変えると良いって書いてあったんですがすっかり忘れてました。

まぁ、鶏団子は美味しくできたので良しとする。

荒さ調節機能は思ったより微妙です…